Рецепты греческой кухни - ладопсомо - хлеб с травами

Λαδόψωμο.

Время приготовления примерно 170 мин

Простой хлеб, аромат которому придают травы и специи, входящие в его состав. Прекрасное угощение также для детей!

ПОШАГОВЫЕ ИНСТРУКЦИИ

• Шаг 1: Подготовьте смазку. Разогрейте примерно 100 мл оливкового масла, добавьте лук и обжарьте 5 минут, пока он не подрумянится. Снять с огня и отставить с сторону.
• Шаг 2: Положите муку в миску и сделайте углубление посередине. Налейте в отверстие чуть теплой воды, а затем положите сахар и свежие дрожжи. Растворите дрожжи и сахар в воде, добавьте 1 г соли, 60 г оливкового масла, высушенных на солнце помидоров, обжареный лук и начинайте хорошо вымешивать, пока не получится мягкое тесто. Накройте тесто и оставьте в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме примерно вдвое.
• Шаг 3: Разделите тесто на две части, сформируйте две лепёшки и положите в формочки, выложенные бумагой. Нажмите на них, чтобы сделать вмятины, и накройте их на 20 минут, пока они снова не поднимутся.
• Шаг 4: Полейте оставшимся маслом так, чтобы оно немного попало внутрь, посыпьте густой солью и тимьяном и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 45 минут до готовности и хрустящей корочки.
• Шаг 5: Дайте им остыть в течение 10 минут и подавайте.

СПИСОК КОМПОНЕНТОВ

• 700 г муки для всех целей
• 400 г теплой воды
• 30 г свежих дрожжей
• 1 / 2 стакана сахара
• 1чайная ложка соли
• 100 г оливкового масла
• 15 вяленых помидоров
• 1столовая ложка тимьяна
• 1 луковица (мелко нарезанная)
• крупная  соль