Греческий тимьян: лечебные и гастрономические свойства.

28 июня 2019

Тимьян является популярной пряной травой, которая используется в греческой кулинарии. Многие домашние хозяйства выращивают свои собственные кустики тимьяна в горшках и в палисадниках, а свежие и сушеные версии этой травы можно купить на рынках. Те греческие повара, которые регулярно употребляют тимьян, говорят, что он придает блюдам особый «штрих», которого невозможно достичь ни с какой другой травой. Чаще всего его используют в качестве дополнения к другим травам в блюде. Тимьян с древних времен использовался в Греции как в еде, так и в медицине

Откуда тимьян в Греции?

Тимьян является родным растением в Средиземноморье, и он растет в дикой природе по всей Греции. Ароматная трава давно одомашнена и продается в свежем или высушенном виде на рынках по всей стране. Частенько её разводят в домашних садах и в горшках, чтобы люди могли выбрать точное количество, которое им нужно для блюда, которое подают на стол.

Каков вкус тимьяна?

Тимьян очень похож по вкусу на греческий орегано, за исключением того, что он немного мягче. Хотя его можно использовать в качестве заменителя орегано, его чаще используют в качестве дополнения. Однако, если нет под рукой душицы, тимьян является достойной заменой. Листья используются в кулинарии, а листья, цветы и эфирное масло используются в фитотерапии.

Какие греческие рецепты используют тимьян?

Какавиа , Суп из мидий , Ладолемоно

Каковы лечебные свойства тимьяна?

Тимьян оказывает специфическое воздействие на дыхательную систему и обычно используется при таких недугах, как кашель и астма. Он может также помочь уменьшить отёки и используется при заложенности носа и боли. Тимьян также может помочь при желудочно-кишечных неполадках, таких как боли в животе, диарея и метеоризм. Некоторые считают его полезным при кожных заболеваниях типа акне.

Интересные факты о тимьяне

Тимьян используется в Греции с древних времен и имеет долгую историю в качестве кулинарной травы. Однако древние греки использовали его и другим неожиданным образом. Например, они любили использовать листья тимьяна и цветы для ароматизации воды в ванне. В том обществе запах тимьяна от человека приравнивался к парфюму и означал принадлежность к высшему сословию, стиль и хороший вкус. Греки также обычно воскуряли тимьян в священных храмах.

https://www.iconostasi.com/images/iconostasi1850.jpg