Рецепты греческой кухни - фава(горох) Санторини

Φάβα Σαντορίνης

Время приготовления 105 мин (на 4 персоны)

Аутентичное блюдо Санторини очень вкусное. Когда оно приготовлено, оно имеет кремовую консистенцию и подается в качестве закуски или в качестве сопровождения узо.

ПОШАГОВЫЕ ИНСТРУКЦИИ

• Шаг 1: Хорошенько вымойте фаву(горох) .
• Шаг 2: В кастрюле с большим количеством воды варить фаву, постоянно снимая пену.
• Шаг 3: Добавьте масло, соль и лук.
• Шаг 4: Варите при кипении на медленном огне в течение 1 - 1 ½ часа, до готовности.
• Шаг 5: Затем размолоть его в мельнице, чтобы сделать его вязким кремом и дать ему остыть.
• Шаг 6: Подайте его с маслом и лимоном и украсьте нарезанным луком, каперсами и высушенными на солнце томатами.

СПИСОК КОМПОНЕНТОВ

• 400 г Санторини фава (жёлтый горох)
• 100 мл оливкового масла
• 1 нарезанный лук
• -----для сервировки
• 50 мл оливкового масла
• 1 лимон
• 1 нарезанный лук
• 2 ст л  каперсов
• 6 вяленых помидоров

Посмотрите на ВИДЕО как это делается.