Можно ли жарить на оливковом масле первого холодного отжима еxtra virgin?
Жарить можно на ЛЮБОМ оливковом масле! Пресловутая температура дымления никак не меняет химический состав и качество жира! И рафинированное, и extra virgin могут выдерживать температуру выше 246°С как на плите, так и в духовке. Все утверждения о том, что extra virgin не подходит для жарки — это полный бред, не имеющий под собой никаких научных оснований.
Более того, extra virgin на самом деле является наиболее стабильным при нагревании, что доказывается в исследовании 2018 года, опубликованном в издании ACTA Scientific Nutrition Health.
Как правильно выбрать и где покупать оливковое масло?
ABOUT
Помощь
Если у вас возникли вопросы или проблемы при оформление заказа, обратитесь по указанным ниже контактам.
