Рецепты греческой кухни - вяленые помидоры, обжаренные в кляре

Λιαστές ντομάτες τηγανισμένες με κουρκούτι

Время приготовления 30 мин

Греческие закуски характеризуются большим разнообразием и оригинальностью, и используют по большей части то, что предлагает природа. Здесь у нас есть классический кикладский мезе для узо на основе летних помидоров.

ПОШАГОВЫЕ ИНСТРУКЦИИ

  • Шаг 1: Подготовить тесто. Положите муку в миску, добавьте немного соли, сахара, разрыхлителя, перца, оливкового масла и базилика. Взбейте венчиком и медленно добавляйте пиво, постоянно помешивая, пока оно не станет однородным.
  • Шаг 2: Подготовьте высушенные на солнце помидоры. Нагрейте достаточно масла, чтобы жарить в глубокой кастрюле. Пусть оно закипит. Окуните высушенные помидоры в тесто-кляр по одному, затем опустите их в масло и дайте им жариться в течение 1-2 минут, пока тесто не поднимется и не зарумянится.
  • Шаг 3: Снимите высушенные на солнце помидоры со сковороды и дайте им стечь на кухонных полотенцах.
  • Шаг 4: Подавать горячим, по желанию с небольшим количеством йогурта.

СПИСОК КОМПОНЕНТОВ

  • 20 вяленых помидоров
  • 230г муки (просеянной)
  • 330 г светлого пива (холодного) 
  • 1 ст л сахара 
  • соль 
  • перец черный свежесмолотый
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 2 ч л базилика
  • 1 ст л оливкового масла
  • масло для жарки