Греческое орегано, также называемое по- гречески ригани или ρίγανη, является, пожалуй, самой популярной травой в греческой кухне. Если греческий повар не добавил это в блюдо, значит ригани присутствует как гарнир. )) Сушеные или свежие стебли орегано украшают такие продукты, как греческий салат, мясо и супы. Также данное растение широко используется в медицине. Разновидностью душицы, используемой в Греции, является Origanum vulgare , и широко распространено мнение, что она применялась в Греции до того, как приобрела популярность в остальном мире.

Большинство любителей трав согласны с тем, что дикий греческий орегано является самым ароматным и, возможно, лучшим орегано в мире. Дикий греческий орегано, член семейства мятных, является пряной травой, используемой в соусах и маринадах с древних времен. В его листьях содержится больше эфирных масел, чем в обыкновенном орегано, что придает ему яркий и острый вкус Средиземноморья. Эта дикая трава растет в изобилии в горах. Греческое имя « origanon» обозначает орос «гора», а глагол ganousthai «восхищение», потому что орегано предпочитает высоты средиземноморского рельефа.

Готовим с дикой греческой душицей

Орегано - это необходимая трава, используемая в греческой, итальянской и мексиканской кулинарии. В Греции греческая орегано служит жизненно важной приправой для усиления вкуса жареного мяса, баранины и кебаба. Это также используется, чтобы приправить сыр, блюда из яиц, салаты, приправы, тушеное мясо, фрикадельки, пасту, пиццу, рулет, чили и овощи. Смешайте его с рубленым чесноком, солью и оливковым маслом, и вы получите соленый маринад для свинины, говядины или жареного картофеля. Применение этой всемирно известной травы практически бесконечно.

Краткая история

История греческого орегано начинается в древней Греции. Говорят, что Афродита, богиня красоты, создала орегано как символ счастья. Древние греки короновали молодоженов гирляндами из орегано, как благословение счастья на их брак. Древние греки также первыми осознали удивительные целебные свойства душицы.

Лекарственное использование

Эта восхитительная трава веками широко использовалась для лечения боли, простуды, астмы и усталости. Орегано также обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. На Филиппинах орегано почти не используется в кулинарии; однако он обычно используется для лечения кашля у детей. При местном применении орегано является эффективным антисептиком из-за высокого содержания тимола. Орегано также способствует хорошему сну, когда заваривается как мягкий чай.

Откуда душица в Греции?

Предполагается, что разновидность орегано, найденная в Греции и получившая латинское название Origanum vulgare , исключительно греческое растение. Оно растет по всей стране в диком виде. Люди также выращивают его дома, чтобы иметь свежее орегано в любое время, когда оно нужно. Даже тем, у кого мало места, удается найти для него уголок, например, цветочный горшок снаружи на ступеньках или балконе, или даже в помещении на солнечном подоконнике.